お湯で5分！貝の砂抜きを時短できる裏技

貝を食べた時、「ジャリッ」と感じたことはありませんか？
あれは、きちんと砂抜きをしていないことが原因です。

砂抜きをしよう！と思っても、5時間以上かかるのが一般的。

でも、5時間も待てない時だってありますよね？
そんな時は、お湯を使うのがオススメです。
今回は蛤のお吸い物を作ったので、蛤の砂抜きを時短で行いました。

用意するもの

用意するものは、たったこれだけ。

• 貝（今回は蛤）
• お湯
• 耐熱容器

耐熱容器は、貝を完全にお湯に浸けられるサイズであればOKです。

5分でできる砂抜きのやり方

①綺麗に洗った貝を耐熱容器に入れる。

②50度くらいのお湯を貝が浸かるくらい入れ、5分ほど置く。
たったこれだけで砂抜き完了！

お湯を入れて10秒くらいしたら、中からひょっこり出てきました。

ちゃんと砂抜きできた？？

今回砂抜きをした蛤は、お吸い物にしました。
合計4つの蛤を使用しましたが、全て砂抜きできていました。

実は塩抜きも必要

貝は、砂抜き以外に実は塩抜きも必要です。
そのままだと、料理の味に影響が出るので要注意です。

やり方は、水に1時間ほど浸けておくだけと簡単。
お湯で砂抜きをした後、そのまま放置しておけばOKです。

今回は時間がなかったので、塩抜きをせずにお吸い物を作りました。
塩を分量より少なくしたら、ちょうどいい味になりましたよ。

蛤のお吸い物は、お食い初め膳としていただきました。